高级脂肪酸盐是什么

高级脂肪酸盐是阴离子表面活性剂,由油脂与碱的水溶液加热起皂化反应制得,也可先将油脂水解,分离出脂肪酸,然后再用碱中和制取 。
【高级脂肪酸盐是什么】过程中使用的油脂,可为动物油脂如牛油,也可为植物油脂如椰子油、花生油、硬化油等,皂化所使用的碱为氢氧化钠、氢氧化钾或氨水,可用高级脂肪酸盐制取肥皂,用氢氧化钠皂化油脂得到的肥皂称为钠皂,而用氢氧化钾或氨水皂化油脂得到的肥皂分别叫做钾皂和铵皂 。