小苏打不适酵母粉 ， 酵母粉和小苏打不是同一种物质 ， 虽然两个都有发面的作用 ， 但是它们之间的区别也很大 ， 适用的范围也不一样 。小苏打和酵母粉有以下的区别 。
1、苏打粉起发作用比较低 ， 而酵母粉起发作用好 。
2、苏打粉能马上发 ， 但是酵母粉起发需要一定的温度与湿度 。
【小苏打是酵母粉么】3、苏打粉发面比酵母发的松软 ， 但维持时间比酵母的短 。

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