腌制辣椒的配方与做法

第一、 喜欢吃辣的人可以选择红色的朝天椒 , 这种辣椒腌制好了吃起来特别的带劲 。辣椒清洗干净 , 然后摊开控干水分 , 最好是经过风吹一吹 , 让辣椒表皮稍加皱一些 。
第二、 找一个玻璃罐子 , 清洗干净控干水 。当然如果你有腌咸菜的坛子更好 , 没有的话用玻璃罐子也可以 。
第三、 生姜切片 , 大蒜切片或者大蒜瓣也可以 , 葱切段 , 可以适当准备一些花椒和几个八角 。
【腌制辣椒的配方与做法】第四、 辣椒和葱姜蒜 , 以及花椒八角全部装进罐子里 , 加上一把冰糖 , 加上适当食盐 , 你要确定腌出来的辣椒有咸味 , 然后倒进去低度白酒盖上盖子 , 一个礼拜就可以吃了 。