【豆腐怎么炖好吃又简单】家常豆腐方法步骤：
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖；
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右 ， 取出凉一下备用；
2、将豆腐切成菱形块 ， 薄厚适中；
3、锅内放油烧至6成热左右 ， 放入豆腐块 ， 煎至两面金黄出锅备用；
4、青红椒切段 ， 锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入一勺辣酱 ， 炒出红油；
5、放入煎好的豆腐块 ， 翻炒 ， 放入一小勺糖 ， 放入适量生抽翻炒 ， 放入少许清水 。

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