很多朋友喜欢吃鸡爪,今天给大家推荐一个红烧鸡爪的教程 。希望可以对大家有所帮助 。
把买回来的鸡爪洗净 。除去指甲 。把鸡爪剁成三段 。
【红烧鸡爪的制作方法及步骤图示】锅里放水,放入鸡爪 。加入八角、香叶、桂皮、姜片 。
等水煮沸继续煮五分钟,然后捞出鸡爪 。用凉水冲洗,沥干备用 。
锅里放油,倒入冰糖 。把冰糖炒化,小火慢熬 。呈焦糖色 。
锅里放入鸡爪,翻炒上色 。放入葱丝、姜丝、红辣椒 。翻炒均匀 。
锅里倒入250g啤酒 。加入一勺料酒,一勺生抽,一勺盐,一勺陈醋 。
水开后,煮15分钟,中火慢熬 。
最后大火收汁,撒上芝麻 。出锅装盘 。红烧鸡爪就做好啦 。
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