蒲公英是可以和鸡蛋一起吃的，蒲公英炒鸡蛋就是一道由蒲公英、鸡蛋等为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜 。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成 。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平 。归肺;脾;胃经 。滋阴润燥;养血发胎 。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱 。
禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食 。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能 。
【蒲公英能和鸡蛋吃吗】蒲公英一类的介绍说，蒲公英多吃不伤人，而且配肉还是美味的菜肴 。

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