1.配料：两个苹果 ， 半小碗白糖 ， 少许淀粉 ， 适量花生油 。
2.准备苹果和白糖 。
文章插图
3.苹果去皮 ， 切成合适大小的小块 ， 装盘备用 。
4.然后抓起两把玉米淀粉 ， 加入适量的水 ， 做成稠糊状 ， 加入苹果搅拌均匀 。
5.锅里放适量的油 。油温在80左右时 ， 将苹果一个个放入锅中 。当大火炒至漂浮时 ， 换小火继续炒至外观坚硬金黄 ， 取出控油备用 。
6.锅里留一点油 ， 加适量水；加入白糖 ， 水和糖的比例为1: 2 。
7.白糖用大火烧开 ， 换小火顺时针搅拌 。观察气泡的变化 ， 气泡会越来越少 ， 直到没有气泡 ， 变成金黄色 。
8.快速加入苹果 ， 关火翻炒 ， 直到苹果片上有一层薄薄的糖 。
【如何制作拔丝苹果 制作拔丝苹果】9.比较后放在盘子里 ， 拿筷子 ， 迅速把丝拉出来 。
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