做正宗的豆腐的方法

1.第一,油炸 。这个招数特别适合做菜 。它不仅容易成型,而且味道和口感都很好 。可以试试 。先把豆腐切成厚厚的薄片,以不同的角度切成长条,比较后横刀记住,就这样切成大小相等的小方块 。拿锅擦干,加一点油,关小火,把豆腐块放进锅里,依次煎熟 。
2.将盐水焯一下 。这种方法更适合用豆腐煮汤,更容易入味 。先在锅里放入适量的水,开大火烧开 。水烧开后,加入切好的豆腐块,往水里倒一勺盐,这样豆腐块烤好后就不容易碎了,不仅鲜嫩,煮汤的时候也容易入味 。

做正宗的豆腐的方法

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【做正宗的豆腐的方法】3.一举取出几盒豆腐 。把一个盒子里的豆腐翻过来,用刀把盒子底部的四角全部切掉,让空气从盒子底部慢慢进入豆腐盒 。比划了几下,翻过来,把豆腐盒的盖子取下来 。继续把豆腐盒倒过来,倒过来放一会就好了,用手轻轻把盒子拿掉 。
4.用开水浸泡,适合所有豆腐做法 。首先在锅里烧开水,关火 。将切好的豆腐块放入沸水中浸泡一会儿 。大约20分钟后,取出豆腐片,沥干水分 。这时候不管是煮的还是炸的都很好吃,完全不影响豆腐的口感和味道 。