1.用温水稍微清洗一下全新的铸铁锅，用干净的抹布擦干铸铁锅外面，然后把铸铁锅里面的水全部倒出来(轻微残留水分无害) 。调节火力至小火，放入锅内，直到里面的水完全烧完，再进行下一步 。
2.用小火加热30秒到1分钟，锅内的水已经差不多干了 。

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3.锅里的水烧完全后，关火，往锅里倒适量的油，开始涂抹 。油量不多，只有2个1元左右的硬币，但是多倒点油也没关系，比较终会被擦掉的 。
4.倒完油后，用软刷或厨房纸巾在整个锅上均匀涂一层油 。
5.注意锅壁 。
【陶瓷砂锅的正确开锅方法 第一次怎样使用陶瓷砂锅】6.锅内均匀涂油后，用小火再次加热锅2-3分钟(此时会有一些轻微的白烟)，关火，让锅静置至完全冷却 。
7.锅冷却后，用厨房纸巾或干净的布擦去锅内多余的油，开锅步骤完成 。

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