采用吊线法生产的多晶冰糖 ， 在冰糖之中会有棉线存在 。
多晶体冰糖的生产工艺：
【冰糖里面为什么有绳子】白砂糖加水高温加热到120度 ， 冷却到108度 ， 放入结晶盆或结晶桶中并拉上绵线 。放入保温室结晶 ， 每天降温10至20度 。经过7天左右完成结晶 ， 把残液倒出 ， 可以得到百分之80左右的多晶体冰糖 。把冰糖块敲碎 ， 放入低温烘室里烘干即可 。
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