【腊鸡简单腌制方法 腊鸡简单腌制方法分享】1.主要成分：2鸡腿 。
2.辅料：盐30克 ， 高酒精度15克 ， 原盐40克 ， 姜片适量 ， 肉桂1小片 ， 香叶5片 ， 胡椒粉1小把 。

文章插图
3.鸡腿洗净 ， 把鸡腿上的肥肉切掉 。
4.将粗盐放入煎锅 ， 加入碎肉桂、胡椒、香叶等配料 ， 用小火翻炒 ， 关火 。
5.将加工好的鸡腿放入碗中 ， 加入姜片和白酒 ， 用手按摩几分钟 。
6.炒生盐也浇在鸡腿上 。按摩几分钟后 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制2天 。(中间翻)
7.把腌制好的鸡腿拿出来 ， 用棉绳绑好 。
8.挂在通风的地方晾干七八天 。

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