1.室内温度存放：如果剩余米以后再取，等完全凉了再用湿棉布毛巾盖好，可以在室内温度存放，但不能放超过一天！如果家里有“木盆”，建议把剩下的白米搬到木盆里存放 。木盆有调节白米含水量的作用，即使米凉了也会一样好吃；因为日本人习惯了吃凉方便，所以也是大多数日本妈妈和厨师喜欢的厨房用品！夏天又冷又潮湿，即使第二天想吃也不建议储存在室内温度 。比较好放在冰箱里或者冷藏，防止病滋生 。木质锅吸收不必要的水蒸气，白米不易粘锅体 。比如日本餐馆的醋米，放入木盆中，搅拌，储存 。
2.冷冻保存：如果要放在冰箱里，要在米饭还稍微温热的时候，用保鲜袋用纸或湿纸巾包好，防止水分流出过多，然后就可以保存白米的q弹味了 。冷冻白米应在第二天服用 。如果要加几天，一定要冷藏！
【冷饭的保存方法 详解冷饭的保存方法】

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