1.配料：半个金针菇，1个鸡蛋，多油，一点面粉，一点盐，一点白胡椒，一点五香粉，一点盐和胡椒 。
2.金针菇洗净，用手挤出水分，撕成小块 。
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3.少许面粉，加一个鸡蛋，盐，白胡椒，五香粉，加水做成面糊，放入金针菇，用筷子夹住，面糊就可以挂在金针菇上了 。
4.锅里放油，加热 。多次加入金针菇 。
5.加入金针菇后，中小火煎至熟 。不上色也没关系，只是要再炒一次，以后再上色 。
6.第一炸色 。
7.二次油炸的颜色，油必须加热，加入金针菇，快速油炸，不到一分钟 。
【椒盐金针菇步骤 椒盐金针菇如何做】8.均匀撒上盐和胡椒粉，趁热吃 。
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