1.将水、面粉、酵母粉放入面包机中揉成面团发酵,或者用手揉成面团发酵 。
【香肠卷如何做 做香肠卷的方法】2.把面团揉成光滑的面团 。
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3.把香肠拿出来准备 。如果是冷冻的,比较好拿出来先解冻 。
4.根据香肠的数量将揉成的面团分成相等的小份 。
5.取一小块面团,揉成光滑的面团 。剩下的面团也被揉成光滑的面团 。
6.取一小部分搓成光滑细长的长条 。
7.将细长的面团包裹在香肠周围,形成香肠卷,将面团的两端放在香肠卷的底部 。
8.将成品香肠卷坯体放在涂有油的蒸汽幕上,盖上锅盖,开火(热天省略此步骤)1~2分钟,锅体加热后关火,静置25分钟 。
9.第二次发酵结束后,开中火,saic后15分钟,关火后立即开盖取出 。一次做一些冷冻保鲜,吃的时候放在蒸锅里加热 。
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