1、尝一下味道 。在购买西洋参时 ， 建议可以拿一片参片放入口中进行品尝 ， 好的西洋参味道浓重 ， 口感可达2分钟左右 ， 而差的西洋参口感偏淡 ， 口感只能持续在1分钟左右 。
【如何选购好的花旗参】2、看质地、裂隙 。好的西洋参质地坚实、致密 ， 放到手中有沉重感 ， 而劣质的西洋参质地较轻、断面明显有裂隙 ， 放在手中有轻浮感 。
3、看皱纹 。好的西洋参纵纹又粗又深而且不规则 。而差的西洋参表面光滑 ， 纹路细而浅 。
4、闻香味 。前面我们说到好的西洋参味道重 ， 还具有特殊的香气 ， 而差的西洋参味道清淡 ， 只有青草的香气 。

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