【醒面要多长时间 馒头面团醒多长时间合适】1.拉面的面团是用一半的面粉水做的 ， 室温下需要半个多小时 。
2.面条面团的耗水量只有面粉的1/3 ， 面条面团需要1个多小时甚至4个小时才能铺开 。

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3.面饼的面团耗水量为面粉的1/2-60% 。当温度在25到40度之间时 ， 醒来大约需要半个小时 ， 几乎是原来的两倍 。成品在这种温度和湿度下醒发只需15分钟左右 。
4.馒头面团的用水量在45%-55%之间 ， 在温度和湿度合适的情况下需要半个多小时 ， 而在这种环境下第二次醒发面团需要20分钟到半个小时 。
5.不同的添加剂唤醒面条的时间不同 。比如水温合适的话 ， 半小时左右面团就能醒过来两倍大小 ， 用膨松剂和小苏打一般也要两三个小时 。

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