主料:鸡肉;
辅料:清补凉汤料 , 食盐 , 清水;
步骤:
1、清补凉材料洗净泡水五分钟备用;
2、鸡洗净用夹子夹去杂质;
3、所有材料加清水大火煲开转中火 , 中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上;
【怎样做清补凉炖鸡】4、用筷子往鸡身最厚处插试 , 没有血水流出即可拿出鸡身 , 将鸡肉撕出备用 , 鸡架扔回汤内煲十分钟 , 加食盐调味即可 。
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