1、看颜色：不管是干贝类的海鲜干货还是鱿鱼之类的海鲜干货，在选择的时候，一定要查看一下颜色 。有些干货在制作过层中会要求颜色好看，于是加入一些化学制剂，这样的干货对身体是有害的 。只要干货的颜色不正常，那么不要选择 。
2、辨别味道：购买海鲜干货的时候，一定要辨别一下干货的味道 。有不少海鲜干货在制作的时候，会使用到硫磺或者其他化学物质进行熏制，只要你用鼻子一闻就能够辨别出来 。
【海鲜干货如何挑选】3、根据海鲜的特征购买：在买海鲜干货的时候，你一定要根据这种海鲜“活着”时候的特征进行选择好坏，比如说虾仁，好的虾仁干货都是弯的，这是用新鲜的大虾制作出来的，而直的虾仁绝对是死的大虾制成的 。

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