1.配料：鸡蛋20个，水4公斤，鲜酱油250毫升，肉桂10克，八角2个，花椒50克，油耗30克，调味油100克，陈皮20克，香叶5片 。
【卤蛋卤制方法 家常卤蛋的卤制方法】2.将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，加入4公斤水 。

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3.将陈皮、肉桂、香叶、酱油、花椒、八角放入锅中 。
4.倒入调味油，待水沸腾后食用 。转小火煮30分钟 。鸡蛋从锅里拿出来后，把它们浸泡在汤里 。时间越长，味道越浓 。可以根据自己的口味选择卤制时间 。

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