能 。蘑菇是一种菌类食物 ， 放置一段时间之后上面生长出来的白毛 ， 是蘑菇所分泌出的一种孢子 ， 这种孢子并不是变质 ， 可以清洗干净以后直接食用 ， 并不会破坏蘑菇中丰富的营养价值 。可以有效的吸收其中的维生素b族、氨基酸、矿物质等成分 。
【蘑菇时间长了有白毛还能吃吗】蘑菇称为双孢蘑菇 ， 又叫白蘑菇、洋蘑菇 ， 隶属于伞菌目 ， 伞菌科 ， 蘑菇属 ， 是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 ， 很多国家都有栽培 ， 其中我国总产量占世界第二位 。近年来 ， 随着食用菌产业的快速发展 ， 双孢蘑菇的产量也在逐年增加 ， 成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高 ， 对蘑菇周年消费需求不断增加 ， 双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
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