所需材料：牛肉200克、 洋葱半个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜、蒜、料酒、鸡精、淀粉；
制作方法：
1、牛肉洗净后切成细条放入大碗中；
2、依次加入适量的料酒、生抽、白砂糖和淀粉以及少许清水搅拌均匀，静置30分钟；
【尖椒牛柳怎么烧的】3、将准备好的尖椒、红椒切成丝，把姜和蒜切末，洋葱切丝；
4、取一小碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀备用；
5、在腌制好的牛柳上加入1勺色拉油，搅拌均匀；
6、向锅内倒少许油，加入余下的姜和蒜末，爆出香味；
7、加入尖椒、红椒、洋葱翻炒1分钟左右后出锅，放一边备用；
8、在锅内加入拌好的酱汁，中火烧开后，倒入腌制好的牛肉；
9、烧至牛肉变色后加入翻炒好的尖椒和红椒；
10、翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，再次翻炒一分钟后即可出锅享用 。