【黄磊红烧肉的做法】黄磊红烧肉的做法：
1、五花肉切大块 ， 比麻将块略大 。准备好老姜、生抽、黄酒、鸡蛋 。
2、煮鸡蛋时候要不停用筷子搅拌 ， 防止蛋黄滑倒一边 。
3、放少许油 ， 五花肉煸炒 ， 肉略发焦发黄盛出备用 。
4、黄酒倒入锅中烧开 ， 加入鸡蛋和五花肉大火烧开转小火炖一个小时 。
5、出锅前10分钟放入一把冰糖 ， 加盐 ， 出锅摆盘 。
红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 属于鲁菜 。其以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广 ， 做法多达二三十种 ， 具有一定的营养价值 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 ， 肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 。

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