黄磊红烧肉的做法

【黄磊红烧肉的做法】黄磊红烧肉的做法:
1、五花肉切大块 , 比麻将块略大 。准备好老姜、生抽、黄酒、鸡蛋 。
2、煮鸡蛋时候要不停用筷子搅拌 , 防止蛋黄滑倒一边 。
3、放少许油 , 五花肉煸炒 , 肉略发焦发黄盛出备用 。
4、黄酒倒入锅中烧开 , 加入鸡蛋和五花肉大火烧开转小火炖一个小时 。
5、出锅前10分钟放入一把冰糖 , 加盐 , 出锅摆盘 。
红烧肉是一道著名的大众菜肴 , 属于鲁菜 。其以五花肉为制作主料 , 最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做 , 锅具以砂锅为主 , 做出来的肉肥瘦相间 , 香甜松软 , 营养丰富 , 入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广 , 做法多达二三十种 , 具有一定的营养价值 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主 , 肥瘦相间 , 香甜松软 , 入口即化 。