1、法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法,将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益 。由于制作过程非常残忍,因此法式鹅肝也被称为世界顶级残忍美食之一 。
【法式鹅肝为什么那么大】2、法国鹅肝之所以大是因为他们不要鹅肉,只要鹅肝,因此把鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益 。潮汕卤水鹅肝则不同,除了鹅肝,剩下的鹅肉还要卤鹅来卖,为了鹅肉完整美观,鹅肝必须从胸腔的口子取出,所以需要控制鹅肝的大小,这也是中国鹅肝比法国鹅肝小的原因 。
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