【蜂蜜的保质期和储存方法】1.蜂蜜的保质期大多是一年半到两年，而不含添加剂的纯蜂蜜可以储存很长时间 。1913年，美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 。据悉，3300年后，这坛纯蜂蜜一点也没有变质，现在可以吃了 。科学研究证明，蜂蜜具有很强的抗*性，是上唯*不腐败的食品 。
2.蜂蜜的储存与温度有关 。蜂蜜中酵母的比较适生长温度为23-26摄氏度 。当温度低于11摄氏度时，蜂蜜中的酵母就会停止繁殖和生长 。也就是说，将蜂蜜放入冰箱中可以有效抑制酵母活性，防止蜂蜜变质，延长保质期 。

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