1、做法：准备；将豆腐和猪血切片 ， 用开水烫过杀菌 。葱切段 ， 姜切丝 ， 红辣椒切丝备用 ， 还要准备少量水淀粉 。
【猪血豆腐煲做法大全】2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血 ， 略炒几下 ， 加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖 ， 炖到剩少量水时开锅加入盐 ， 鸡精 ， 葱段翻炒几下再加入水淀粉 ， 汤汁收干后即成 。
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