炸带鱼怎么才能不干

【炸带鱼怎么才能不干】炸带鱼保证不干要将腌制好的带鱼放在干淀粉中,均匀的裹上干淀粉,全部裹好备用 。锅倒入适量油烧热,然后将裹上淀粉的带鱼下锅油炸,炸至金黄酥脆捞出 。锅中油温再次身高,把炸锅一遍的带鱼重新下锅复炸一遍,然后捞出控油即可 。鱼多腌制一段时间,可以更入味 。