【包粽子的米可以不泡吗 糯米为什么要泡】1.包在粽子里的糯米需要浸泡 ， 很难煮熟 ， 需要吸收足够的水分才能有更软糯的口感 。而且浸泡后的糯米能更好的吸收粽子叶子的香味 ， 煮出来的粽子香味更明显 。糯米一般需要低温清水浸泡8小时左右 。
2.泡糯米有两个好处 。第一 ， 泡好的糯米吸水多 ， 更容易煮 ， 蒸出来的糯米口感更软糯 。第二 ， 泡好的糯米可以更好的吸收粽子的香味 ， 让整个粽子充满粽子的清香味 。

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3.糯米需要提前浸泡8小时左右 ， 前一天晚上开始浸泡 ， 第二天早上就可以使用 。因为端午节的温度比较高 ， 糯米长时间泡在水里会酸 ， 所以比较好把糯米泡在冰箱里 。

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