1、材料:草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量 。
2、土豆切条 。
3、热锅热油 , 把土豆条炸黄 , 盛碗里备用 。
4、冻鱼解冻清洗干净 , 切块 , 热锅热油炸黄 。
5、将鱼盛碗里备用 。
6、将大蒜切末、姜切丝 , 连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香 。
7、向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁 。
8、另起锅 , 热锅热油舀2-3勺豆瓣酱 , 炒出红油 。
9、将鱼倒入锅中 , 与豆瓣酱轻拌 。
10、将烧开的水倒入锅中 , 并将事先炸好的土豆条放入锅里 。
【冰冻的鱼肉怎么做才好吃】11、待锅里水开2-3分钟 , 用勺打掉泡沫 , 然后倒上之前备好的蒜姜调料 , 以及适量的盐、味精、白砂糖 , 关火 。
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