材料:羊肉300克 ，  炒熟的白芝麻10克  ， 香葱2棵  ， 生姜1小块  ， 大蒜8瓣  ， 淀粉适量 ，  竹签8根  ， 
注：可酌情配料 :食用油500克 (实耗80克)  ， 香油小匙 ，  料酒大匙  ， 胡椒粉少许  ， 精盐2小匙 ，  味精1小匙 ， 
做法:
1、羊肉去皮洗净切片 ， 姜、蒜洗净切末 ， 葱洗净切花；
2、往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制 ， 然后分别用竹签串好待用；
3、往锅里倒油 ， 烧热起烟时放入羊肉串 ， 炸至外黄里嫩时捞起沥油；
【速冻羊肉串怎么炸】4、锅内留底油 ， 把姜、蒜爆香 ， 放入羊肉串 ， 撒上白芝麻、葱花 ， 淋入香油炒匀即可 。

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