1、猪横舌,即沙肝 。骨头全部洗净,开水煮十分钟,焯去腥味 。
2、煮至骨头表面熟了,飘出肥油沫即可,用流动的自来水冲洗干净骨头表面的肥油沫 。
3、艾叶,用开水焯过,挤去苦水,将全部材料入汤煲,加水末过材料 。
【艾叶排骨汤的做法】4、高火慢炖3小时,三小时后,汤浓飘香,加少许盐即可 。
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