1.调料中的八角指的是八角 。八角又名“茴香”、“八角”，北方人称之为“八角” 。八角树是中国特有的常青树 。它的果实形状奇特，呈齿轮状 。每棵树由七到九个豆荚组成，大多数是八个，所以俗称“八角树” 。八角茴香香气浓郁，可调味，用香料和茴香油提取，可用于制备物中的阴性己雌酚 。
【大料是什么调料 大料是指什么】2.八角是植物茴香的果实，有八个角，自然香气浓郁，味道香甜 。通常大量的这种调料比较适合做炖菜或者炖菜 。通常也可以和辣椒、茴香等香料一起加工成五香粉，供人食用 。
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