1.猪蹄切碎，洗净，焯水备用 。
2.锅里放一点油，加入冰糖，用小火慢慢翻炒，直到冰糖完全融化 。

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3.倒猪蹄，继续慢炒 。
4.猪蹄炒色后，加入料酒，翻炒入味，加入开水(水量与猪蹄不同)，用大火将香叶、红牛奶、酱油等香料煮沸，然后文火慢炖1小时左右 。
【红乳猪蹄步骤 红乳猪蹄的方法】5.当汤变稠时，加入盐和酱油，翻炒10分钟左右 。

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