1.将肘部浸泡在清水中以去除血液，用镊子拔出猪毛并冲洗干净 。
2.用冷水在大火上煮你的肘部，然后用小火煮大约5分钟以去除多余的血沫 。

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3.取出肘关节，沥干水分，然后用吸水纸将蹄子表面的水分吸干 。
4.用刷子在肘部表面均匀涂抹一层蜂蜜和酱油 。
5.在煎锅里放油，加热 。将肘部周围煎至棕色 。油炸更好 。注意：油会飞溅 。炒好，然后放入电压力锅，倒入肉汤，加入适量冰糖、酱油、盐和葱姜 。
【电高压锅如何做肘子】6.盖封，只需按下豆筋按钮 。当电压力锅的浮子自然落在后面，打开锅盖，就可以用筷子轻轻插进肉里 。
7.在高压锅的煎锅里倒入适量的汤卤，再加入适量的冰糖和水淀粉煮开，汤就稠了 。
8.把你的手肘放在盘子里，然后用7个钩子倒上，撒上葱花 。你可以在桌子上吃 。皮酥肉烂，很好吃，特别解饿 。

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