磷酸胆碱资料

物理性质:
1、有轻微鱼臭,具潮解性;
2、白色结晶或结晶性粉末,极易溶于水;
3、百分之十水溶液的pH为4、8到5、0;
4、几乎不溶于苯、氯仿、乙醚 。溶于甲醇,微溶于乙醇、丙酮;
5、晶体稍带三甲胺臭气 。
用途:
1、用于胞二磷胆碱生产原料;
2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料;
【磷酸胆碱资料】3、酿造制品的品质改良剂 。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类,具有鲜味,故可作调味剂 。添加于合成清酒,可具有酿造酒的醇味 。能稳定氨基酸及其他酒质成分 。