【酱牛肉怎样保鲜 酱牛肉的保鲜方法】1、牛肉酱一般用来做凉菜，可以在初加工的时候，也就是半成品的时候多放点生汁，进保鲜冰箱一定要彻底凉透 。3-5度温度比较好 。每次不用都要换原包装 。放20天左右没问题！解冻的时候，用温火慢一点就行了，需要多少就融化多少 。不要解冻然后冷冻 。
2.如果想保存1-30天，就把它切成形状，每个部分分开包装，然后冷藏，煮面的时候加热 。然后做的时候放防腐剂，或者烟熏，可以常温保存 。
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3.如果条件允许，比较好抽真空 。但如果是在家里，比较好用干净的食品袋包装，放冰箱冷冻保存 。如果比较近想吃，可以放在零度保鲜 。一般来说可以冷冻2个月左右，零度新鲜的话比较好在20天内食用 。
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