大蒜烧鲶鱼的做法

鲶鱼的蛋白质氨基酸含量高，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液粘度、预防心血管病有明显作用。鱼不仅能提供丰富的营养，还能让孩子更聪明。鱼是女人美颜的好补品，吃的越多越好吃。
和大家分享一下大蒜烧鲶鱼的方法。简单好吃，而且我可以说鲶鱼闻起来很重。再加上我自制的生姜和红辣椒，好吃到了极点。每次做这道菜，我老婆都特别喜欢。第一天吃鲶鱼，剩下的汤明天可以用老豆腐炖，或者叶菜的味道也很好。
蒜焖鲶鱼。
配料：鲶鱼：条1000 g，泡姜3条，泡椒6条，大蒜一小碗，大葱几根，猪油一勺。
制造方法：
1.鲶鱼洗净切好备用。
2.加入少许料酒和适量淀粉，搅拌均匀。
3.将生姜和红辣椒浸泡，放入粉碎机中粉碎，备用。
4.将大葱切成几块，将大蒜切成几块。
5.取少许淀粉放入清水中制成水淀粉。
6.将植物油放入锅中，倒入煮熟的鲶鱼，翻炒几下后倒出，这样可以让鲶鱼味道更好。
7.将准备好的猪油放入锅中，加热，加入浸泡过的生姜和红辣椒沫，加入一勺豆沙，翻炒。
8.将蒜片倒入锅中翻炒。
9.把油腻腻的鲶鱼放进锅里。
10.加入清水、料酒、花椒、糖酱油、酱油、白醋、鸡精，大火煮开，小火煨五分钟。
【大蒜烧鲶鱼的做法】11.烹饪时轻轻转动鲶鱼。比较后放点大葱在上面，稍微煮一下，用水淀粉勾芡一下，就可以马上煮了。