【做杏仁糖的方法】1.配料:杏仁130克,奶油500毫升,白糖120克,麦芽糖50克,盐2克 。
2.将除杏仁以外的所有材料混合,用大火煮沸,然后转到小火 。
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3.将淡奶油煮至深棕色 。颜色越深,糖越脆 。颜色太浅,成品会粘牙 。将淡奶油煮到比较后,用锅铲翻炒 。
4.当颜色变成深棕色时,关火,然后倒入杏仁,搅拌,成型,切糖 。
【做杏仁糖的方法】1.配料:杏仁130克,奶油500毫升,白糖120克,麦芽糖50克,盐2克 。
2.将除杏仁以外的所有材料混合,用大火煮沸,然后转到小火 。