【做杏仁糖的方法】1.配料：杏仁130克，奶油500毫升，白糖120克，麦芽糖50克，盐2克 。
2.将除杏仁以外的所有材料混合，用大火煮沸，然后转到小火 。
文章插图
3.将淡奶油煮至深棕色 。颜色越深，糖越脆 。颜色太浅，成品会粘牙 。将淡奶油煮到比较后，用锅铲翻炒 。
4.当颜色变成深棕色时，关火，然后倒入杏仁，搅拌，成型，切糖 。
文章插图
3.将淡奶油煮至深棕色 。颜色越深，糖越脆 。颜色太浅，成品会粘牙 。将淡奶油煮到比较后，用锅铲翻炒 。
4.当颜色变成深棕色时，关火，然后倒入杏仁，搅拌，成型，切糖 。