【什么是地瓜】地瓜 ， 豆科藤本植物豆薯的块根 ， 又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯；我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培 ， 味甘性温 ， 能滑肠通便 ， 健胃益气 ， 含有较多的纤维素 ，  能在肠中吸收水份增大粪便的体积 ， 引起通便的作用；其中丰富的纤维质有助排便 ， 含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维 ， 所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取 ， 是减肥的最佳食品之一 ， 地瓜原产热带美洲 ， 美洲栽培历史很久 ， 哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾 ， 之后传到世界各地 ， 中国西南、华南和台湾省栽培较多 。

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