【怎样炸香菇好吃】1、香菇洗净 ， 攥干水分 ， 撕成片；
2、加入盐、五香粉腌半小时；
3、将蛋清倒入碗内 ， 用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫 ， 再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例） ， 喜欢辣的可以加些辣椒粉 。用筷子挑起来时能成一条线即可；
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里 ， 挂衣 ， 抓匀；
5、炒锅置于火上 ， 油烧五六成热后 ， 将挂好糊的香菇逐一下锅 ， 炸成金黄色即可享用 。

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