1.首先 ， 选择一块肥肉和瘦肉 ， 要么是猪肉 ， 要么是羊肉 。
【小肉串怎样做 小肉串的腌制方法】2.然后把肉切成薄片 ， 慢慢切以免伤手 。

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3.然后在肉片中加入适量的料酒 ， 腌制半小时 ， 然后控制料酒不被吸收 ， 这样腌制的时候不会有太多的水分 。
4.然后加入适量的盐、味精、胡椒、腊肉和一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后用保鲜膜密封容器 ， 放入冰箱腌制两个小时 。
5.比较后 ， 你可以用各种方法油炸或烘烤它们 。

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