做法：
【发面饼怎么做又宣又软】1、面粉加水和成面团 。基本和匀即可 。不用使劲揉光滑 。然后 ， 盖保鲜膜或者湿屉布饧面 ， 约饧1到2小时 。
2、取一块面团约四分之一用手捏成长条 ， 然后按扁 ， 也可用擀面杖擀扁 ， 刷一薄层油 。
3、从上往下卷起 ， 用两手的指头按住两边 ， 往下收口 。
4、捏紧口 ， 用擀面杖擀成约0.5厘米的面饼 。
5、锅里热油 ， 放入饧好的面饼 ， 把上面也刷少许油 ， 中小火 ， 烙直到两面都烙至金黄即可 。

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