【白菜馅饺子出水怎么办】1、包白菜馅的饺子应先把肉馅的料加足 ， 并放一只鸡蛋打碎进去 ， 放冰箱冷藏室醒两小时以上；一般晚上弄好肉馅 ， 备第二天用；
2、在要包饺子前 ， 再把切碎的白菜放进已备好的肉馅里去 ， 和好 ， 立刻包好下饺子；
3、在加白菜进去时也可看已被的肉馅是否太湿有太多水分 ， 要把白菜用手挤出点水分后再加进已备的肉馅里去 。记住盐等料要先放肉里和好 ， 放白菜后就不要再加盐 ， 这样馅就不会出水 。

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