麻、菽、麦、稷、黍 。
麻:最初列入谷类 , 后归于油脂类 。战国前期列御寇的《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽、甘枲茎芹萍子者 , 对乡豪称之 。乡豪取而尝之 , 蛰于口 , 惨于腹 , 众晒而怨之 , 其人大慙之 。”麻籽在下层社会普遍食用 , 而被排斥在上层社会之外 。
【五色粮食是哪五种】菽:菽即豆子 , 原指大豆 , 又作豆类的总名 。东汉许慎的《说文》:“尗 , 豆也 。”(译文:尗就是豆子)尗即菽 。菽在当时已是大众主食的构成之一 。
麦:麦有大麦、小麦之分 , 古代称大麦为麰 。战国时期孟子的《孟子·告子上》:“今夫麰麦 , 播种而耰之 , 其地同 , 树之时又同 , 浡然而生 , 至于日至之时 , 皆孰矣 。”(译文:现在种大麦 , 播种后耙的 , 他地同 , 树的时候又同 , 它们蓬勃地生长 , 到了夏至时 , 都谁了 。)
稷:稷即今天的小米 , 在相当长的历史时期是重要的粮食 。故以“社稷”指代国家 , 春秋末年鲁国的左丘明的《左传·僖公三十三年》:“服于有礼 , 社稷之固也 。”(译文:屈服于有礼 , 国家就巩固了)
黍:黍即黍子 , 又叫黄米 , 色黄而粘 。去皮后称黄米 , 比小米稍大 , 煮熟后有黏性 。诗云“故人具鸡黍 , 邀我至田家 。”其中的“黍” , 指的便就是黄米 。
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