1.用冷水冲洗鹅 。比较好保证冷水进入发根 。
2.将已经冲过冷水的鹅放入开水中，上下左右翻转3-5次，确保鹅全身被烫伤 。

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3.将鹅从热水中取出，趁热拉出坚硬的口壳，将鹅口内的表面清理干净 。
4.顺着鹅的长脖子，一只手捏住脖子，另一只手推鹅毛，把鹅毛推出去 。一定要带一大块鹅毛一起，不然容易推脱皮 。
5.跟着鹅毛的生长，先背，后两翼腿 。如果觉得拉不动，就把鹅放在热水里烫一下 。
【怎样洗鹅毛 洗鹅毛的方法】6.拔下一般的鹅毛，用清水冲洗，将缺失的鹅毛清理干净 。

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