经常吃火龙果有什么好处( 二 )

火龙果的果皮中含有——花青素，这是一种非常珍贵的营养物质。花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，能在人体血液中保持75小时的活性。它可以保护人体免受有害物质——自由基的侵害，有助于预防与自由基有关的各种病。花青素能增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降；改善皮肤光滑度，美化皮肤；抑制炎症和过敏，提高关节灵活性，预防关节炎；能促进视网膜内视紫红质的，改善视力；它还有抗辐射的功能。花青素通过多种方式维护人体健康，带来诸多益处。所以在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃里面粉红色的果皮。因为花青素对温度比较敏感，所以还是生吃比较好。可以用刀刮下来生吃，也可以切成细条凉拌。果汁也是不错的选择。
它含有稀有的植物白蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是一种粘稠的胶体物质，对重金属中毒有作用。由于对工业废水和废物的处理和回收利用缺乏重视，各种水资源受到重金属的严重污染。除了直接饮用水中毒，重金属含量超标的人类食物也容易中毒。白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，被排泄系统排出体外，从而起到的作用。因此，食用富含白蛋白的火龙果可以避免因吸收重金属离子而中毒。白蛋白对胃壁也有保护作用。此外，火龙果的花、果实和茎中的白蛋白是优良的，并且具有优良的稳定性。