【冻鸭烤制方法 烤制的技巧有什么】1.先将鸭子放入水中解冻，然后加入水、姜片和酒煮沸去血 。
2.烹饪后，捞出淋浴水备用 。小辣椒剁碎，大蒜捣碎，生姜切片，鸭子切块备用 。

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3.锅里放油，加入刚切好的食材，使其变香，加入牛肉酱和辣椒酱 。
4.将鸭肉炒熟，加入盐鸡精酱油和醋，盖上锅盖，煨20分钟不排水，中间炒鸭以免烧锅，用食物的水蒸气煨 。

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