1、提前将花甲用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油） ， 让其吐尽泥沙 ， 用刷子将花甲表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟 ， 浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合 ， 不用担心油腻 。
2、基团虾剪去虾头取出里面的虾线清洗干净备用
【基围虾和花甲如何做海鲜粥】3、锅中放入足够多的清水 ， 大约2000ml ， 烧开后放入泡好的大米煮开 ， 加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右 ， 注意时常搅动避免粥沾锅 。
4、将洗净的新鲜花甲、基围虾和姜丝放入到熬好的白粥中 ， 转大火烧开 ， 等花甲开壳基围虾变色以后即关火 ， 用少量盐调味 ， 将粥盛出以后撒上适量葱花即可

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