做饭小窍门 - WWW百科

1.煮饺子时，将一根葱放入水中或在水煮沸后加入一些盐，然后加入饺子。饺子味道鲜美，不粘：和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮相当刮，不粘。
2.炖肉的时候，锅里放几块橘子皮，可以去除异味和油腻，增加汤的味道。

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3.煮牛肉的时候，为了让牛肉炖的快烂，加一把茶叶(大概一壶茶的量，用纱布包着)一起煮，肉很快就烂了，很好吃。
【做饭小窍门】4、鸡鸭大火煮，肉硬不好吃；如果用冷水和一点醋浸泡两个小时，然后用小火炖，肉会变得又嫩又好吃。