1、25度到30度钓鲢鱼最合适；主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料 。
2、鲢鱼属中上层鱼类，生性活泼，稍受惊动便四处窜跳 。人们常常看到拉网捕鱼时，鲢鱼从网上跃过逃跑的情景，但决不会看到有鲢鱼从网底逃逸的情况 。
3、鲢鱼生长速度快，耐低氧能力比草鱼、青鱼强，喜肥水，抗病力强，容易饲养 。在天然水体中，5千克以上的鲢鱼较为普遍，最大个体可达35～40千克 。
【白鲢什么温度开口】4、人工饲养的鱼塘，一龄可达700克，二龄达1．5千克左右，三龄可达2.5～3千克 。鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类，终生以浮游生物为食 。它的适宜生长温度和草鱼一样，生长季节，大都在江河支流和湖泊中肥育 。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬 。