1.笼布湿了,挤清水,馒头底部沾了面粉,不容易沾,但要记住,笼布上打样的时间一定要短,不然还是会沾 。
【蒸布不粘有什么方法】2.选笼布的时候一定要选厚的,蒸的时候不要弄湿,再放馒头 。蒸完以后不要动笼子抽屉拿出来,这样就不会粘了 。同样,如果选择厚棉布打湿挤水,也不容易碰到馒头 。
![蒸布不粘有什么方法](http://img.wwwbaike.com/240203/0612411107-0.jpg)
文章插图
3.小笼包煮好后,不要急着把小笼包拿走 。首先打开蒸锅上盖,然后继续蒸3 ~ 5分钟 。比较上面抽屉里的小笼包很快就会干了,然后取出来,翻到案板上,把笼布拿掉 。这时馒头不粘笼布,也不粘案板 。
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